L’estérification est la réaction qui permet d’obtenir un ester.
On peut, pour cela faire réagir un acide carboxylique R—COOH avec un alcool R’—OH.
Cette réaction conduit à un ester R—COO—R’ et de l’eau H2O
Les caractéristiques de cette réactions sont :
- Lente:( donc on peut suivre son évolution au cours du temps )
- limitée par sa réaction inverse ( la réaction inverse est appelée hydrolyse )
- athermique:Elles ne nécessitent pas d’apport d’énergie thermique (chaleur) pour se produire et ne dégagent pas d’énergie thermique. Ce qui ne signifie pas qu’un apport d’énergie thermique soit sans effet sur ces transformations
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